En momentos de apuro siempre puedes mejorar cualquier plato gastronómico con especias. Estamos acostumbrados a utilizar la pimienta, el orégano, el tomillo, la albahaca, etc. porque son especias secas. Sin embargo, mucha gente desconoce el potencial de las aromáticas frescas usado para condimentar platos, salsas o incluso cócteles (como la Read more...
¿Que sembraremos en Marzo?. Indico unos cuantos de los cultivos más habituales que se siembran en Marzo. La lista no pretende ser exhaustiva, ni todas las variedades de una misma especie se siembran en la misma época. Conviene por tanto antes de sembrar, atender a las instrucciones que dé el suministrador Read more...
El relleno está elaborado con una cantidad elevada de brócoli y muy poca bechamel, que solo aparece como elemento aglutinador sin ser protagonista. El empanado no lleva harina, solo huevo y pan rallado, lo que lo hace más ligero. Inevitablemente estas croquetas de brócoli pasan por la sartén, pero si escurrimos bien Read more...
El otro día empezamos con la primera parte de plantas beneficiosas para vuestro huerto, hoy continuamos con más plantas beneficiosas para nuestro huerto. Como os decíamos en el otro post estas plantas nos ayudan a equilibrar el huerto y añaden biodiversidad. La capuchina sembrada junto a los brécoles los mantiene libres Read more...
El puerro es una planta semejante a la cebolla, pero no produce bulbo y su parte inferior que es comestible, esta formada por un conjunto de hojas envainadas y apretadas. Las hojas de esta planta son muy parecidas a las de ajo, tiene un sabor suave, puede ser consumido crudo, Read more...
Si con la llegada de estos días más fríos os apetece algún plato de cuchara ligero, os proponemos una deliciosa crema especiada de calabaza y zanahoria. Una receta nada sosa, ya que está llena de sabor gracias al aporte de especias como el comino y el cilantro y un cremoso toque de yogur Read more...
Todos los meses unos días antes de acabar el mes vamos a ir poniendo en nuestro blog, que podemos sembrar en nuestro huerto en el mes siguiente. Lo hemos titulado como «Que plantar en ...». Hoy empezamos con el mes de febrero. Febrero es ese mes en el que podemos encontrarnos Read more...
El otro día veíamos como plantar el tomate, aquí tienes el enlace al post sobre el cultivo del tomate, y os dijimos que próximamente íbamos a publicar sobre las plagas y las enfermedades de los mismos. Cultivar tomate no es un cultivo fácil, además debemos tener mucho cuidado, como os Read more...
Hay muchas plantas que pueden ser cultivadas porque son muy útiles y mejoran las cualidades, la producción y el sabor de nuestras cosechas. Pero, ¿por qué se produce esto? estas plantas segregan a través de las hojas, raíces y frutos compuestos químicos, que mejoran los productos de nuestros huertos. Estas Read more...
Os dejamos el artículo que publicaron de Huerto Santa Rosalía en el Diario de Cádiz en septiembre de 2013. Eran casi 50.000 metros de terreno baldío que se encontraban en barbecho. Ahora, dos años después de que su propietario plantase su idea, ha madurado y empieza a dar sus frutos. Read more...