La coliflor tiene pocas calorías, es de efecto diurético y muy saciante, de manera que es una de las hortalizas de elección en dietas adelgazantes durante los meses de invierno.
La coliflor puede ocasionar gases.
Tiene vitamina C y compuestos de azufre que nos protegen del cáncer. Además, estas sustancias mejoran la salud vascular, ayudándonos a prevenir el ictus y las enfermedades del corazón.
Es una hortaliza recomendada para los niños y las embarazadas, ya que aporta sustancias que favorecen el correcto desarrollo del feto y del niño en fase de crecimiento.
Como todas las hortalizas, aporta fibra que nos ayuda a prevenir el estreñimiento y a mantener mejor los niveles de colesterol y de azúcar.
