Su nombre científico es un tanto característico, Petroselinum crispum, y pertenece a la familia Apiaceae.

No suele alcanzar alturas superiores a los 20 cm por lo que una maceta es suficiente para albergar gran cantidad de perejil que luego usaremos en la cocina.

Perejil

¿Qué puedes hacer con ella?

El perejil está lleno de vitaminas (A, B1, B2, C y D), pero es importante consumirlo en crudo ya que cocinado pierde todo su potencial.

Una receta muy fácil de hacer y llena de propiedades beneficiosas y bajo en grasa es algo tan sencillo como la tortilla de perejil. Suele ser muy común añadir perejil a los pescados recién cocinados. Cómo no, Carlos Arguiñano ha creado un referente en cuanto al uso de perejil en todos los platos, por lo que su uso es, prácticamente, ¡infinito!

Orégano